Cremig, würzig und in 5 Minuten fertig – ganz ohne Soja
🕒 Zubereitungszeit
5–10 Minuten
👥 Für 1 Glas (ca. 300 g)
📝 Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 5–6 getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
👨🍳 Zubereitung
- Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten grob schneiden.
- Alle Zutaten in einen Mixer oder Food Processor geben und zu einer glatten Creme pürieren.
→ Für etwas mehr Struktur kann ein Teil der Bohnen erst später grob untergemischt werden. - Abschmecken mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern.
- In ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält 3–4 Tage.
💡 Tipp
- Super auf dunklem Brot, Ciabatta oder als Dip zu Rohkost
- Für schärfere Variante: mit etwas Chili oder Harissa verfeinern
- Alternativ auch mit weißen Riesenbohnen oder Kidneybohnen möglich