Festliches Weihnachtsmenü: Maronensuppe, Linsenbraten & Spekulatius-Panna-Cotta
Eine festliche Auswahl für gemütliche Wintertage – warm, aromatisch, vegan und ohne komplizierte Schritte. Dieses Menü kombiniert eine cremige Maronensuppe, einen würzigen Rotwein-Linsenbraten mit klassischen Beilagen sowie ein weihnachtliches Dessert aus Spekulatius-Panna-Cotta und Glühwein-Kirschen. Alles lässt sich gut vorbereiten – perfekt für entspannte Feiertage mit Familie und Freunden. 🕒 Zubereitungszeit Gesamt: ca. 2 Stunden (inkl. […]
Festliches Weihnachtsmenü: Wellington, Feldsalat & Bratapfel-Tiramisu
Ein festliches Weihnachtsmenü – warm, aromatisch und unkompliziert Ein Weihnachtsmenü darf besonders sein, ohne kompliziert zu werden. Dieses Menü aus Feldsalat, Kartoffel-Pilz-Wellington, winterlichen Beilagen und einem Bratapfel-Tiramisu verbindet klassische Aromen mit moderner, tierfreundlicher Küche. Alle Gerichte lassen sich gut vorbereiten – ideal für entspannte Feiertage mit Familie und Freunden. 🕒 Zubereitungszeit Gesamt: ca. 2 Stunden […]
Ein Grundteig, viele Ideen: Weihnachtsplätzchen in 10 überraschenden Varianten
Wie ein einfacher Grundteig zu zehn besonderen Weihnachtsplätzchen wird Plätzchen gehören zu den schönsten Ritualen der Adventszeit. Der Duft, das gemeinsame Backen, die Vielfalt auf dem Teller – all das schafft Wärme und Gemütlichkeit. Was oft überrascht: Ein einziger, ganz schlichter Grundteig reicht aus, um zehn unterschiedliche Sorten zu backen, die aussehen und schmecken, als […]
Kürbis-Lasagne mit Spinat (vegan)
Ein warmes, cremiges Ofengericht voller Farbe und Geschmack Diese vegane Kürbis-Lasagne mit Spinat und Tomatensauce bringt den Herbst auf den Teller.Aromatisch geröstete Kürbiswürfel, würziger Spinat und eine zarte Cashew-Béchamel verschmelzen zu einer pflanzlichen Lasagne, die gesund, sättigend und wunderbar harmonisch ist. 🕒 Zubereitungszeit ca. 80 Minuten (davon 25 Minuten Backzeit für den Kürbis + 35–40 […]
Chili sin Carne (vegan)
Ein klassisches Gericht, das einfach immer geht – besonders an kühlen Tagen. Dieses Chili ist rein pflanzlich, voller Geschmack und wunderbar sättigend. Dank Bohnen, Mais und Sojagranulat liefert es wertvolles pflanzliches Eiweiß und macht lange satt. 🕒 Zubereitungszeit 40 Minuten (davon 25 Minuten Kochzeit) 👥 Für 4 Portionen 📝 Zutaten 2 EL Olivenöl 1 große […]
Spaghetti mit Walnuss-Pesto (vegan)
Ein cremiges Pesto aus Walnüssen, frischen Kräutern und Olivenöl –das perfekte herbstliche Pastagericht. Dieses vegane Rezept ist schnell gemacht, voller Geschmack und ideal, wenn du etwas Nussiges und Herzhaftes suchst. 🕒 Zubereitungszeit 25 Minuten (davon 10 Minuten Kochzeit) 👥 Für 2 Portionen 📝 Zutaten 250 g Spaghetti (vegan) 80 g Walnüsse 1 kleine Knoblauchzehe 1 […]
Kürbis-Linsen-Curry (vegan)
Wenn draußen die Blätter fallen und die Abende kühler werden, hat der Kürbis Hochsaison.Dieses cremige Kürbis-Linsen-Curry wärmt von innen, duftet herrlich nach Gewürzen und ist ganz ohne tierische Produkte.Ein einfaches, gesundes und sättigendes Gericht, das perfekt in die Herbstzeit passt. 🕒 Zubereitungszeit Vorbereitung: ca. 15 Minuten Kochzeit: ca. 25 Minuten Gesamtzeit: ca. 40 Minuten 🧂 […]
Veganer Brotaufstrich aus weißen Bohnen und getrockneten Tomaten
Cremig, würzig und in 5 Minuten fertig – ganz ohne Soja 🕒 Zubereitungszeit 5–10 Minuten 👥 Für 1 Glas (ca. 300 g) 📝 Zutaten 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht) 5–6 getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft) 1 kleine Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack Optional: 1 TL getrockneter […]
Wärmender Linseneintopf mit Karotte und Lauch
Sättigend, pflanzlich, einfach – perfekt für kalte Tage 🕒 Zubereitungszeit 45 Minuten (davon 30 Minuten Kochzeit) 👥 Für 3–4 Portionen 📝 Zutaten 200 g Tellerlinsen (braune oder grüne) 2 mittelgroße Karotten 1 Stange Lauch 2 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl) 1–1,2 Liter Gemüsebrühe 1 TL […]
Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Hafercreme und Hefeflocken
Herzhaft, sättigend und komplett ohne Käse – ideal für den Alltag 🕒 Zubereitungszeit 60 Minuten (inkl. Backzeit) 👥 Für 3–4 Portionen 📝 Zutaten 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1 großer Kohlrabi 1 Zwiebel 2 EL Öl (z. B. Rapsöl) 250 ml Hafer-Cuisine (oder andere pflanzliche Kochcreme) 100 ml ungesüßte Pflanzenmilch 2 EL Hefeflocken 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Muskat Optional: 1 TL […]